تعود جذور ريغامونتي إلى أكثر من قرن، حيث تمتد قصتها عبر أجيال عديدة، ممزجة بين العائلة والعمل. بدأت هذه الرحلة في أوائل القرن العشرين، تحديدًا في قلب سوندرية التاريخي. في عام 1913، قرر فرانشيسكو ريغامونتي افتتاح ورشة عمل مع متجر لحوم ومأكولات جاهزة، حيث بدأ في صناعة البريزاولا – المنتج الذي كان ولا يزال رمزًا لمنطقة فالتيلينا – معتمدًا على الوصفات التقليدية المتوارثة محليًا.

ingredients : خبز: دقيق القمح، ماء، رقائق قمح مملّح، نخالة قمح، خميرة، ملح، دقيق شعير مملّح، خل، مستحلبات، بروتين نباتي (قمح)، زيت بذور اللفت، محسّن دقيق، مايونيز (زيت دوار الشمس، ماء، بيض مبستر، نشا الذرة، ملح، خل بنجر السكر، سكر، عصير ليمون)، خردل (بذور الخردل، خل بنجر السكر، توابل، نكهات طبيعية)، بريسولا (لحم بقري، ملح، دكستروز، منكهات طبيعية، مواد حافظة)، جبن صلب، أوراق الجرجير.