• تحتوي الفاصوليا العنقودية على نسبة عالية من الألياف والبوتاسيوم
• تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون والسعرات الحرارية ونسبة عالية من البروتينات النباتية
• تعمل على خفض نسبة الكوليسترول، والحفاظ على تدفق الدم في الأوعية الدموية ومستويات ضغط الدم، وتحسين صحة القلب
• تعمل معادن الكالسيوم والفوسفور الموجودة في حبوب الغوار على تقوية العظام وتعزيز صحتها

هذه الفاصوليا الطويلة الرفيعة، والتي تسمى فاصوليا العنقود أو الغوار، تأتي مع قرون صغيرة وهي مغذية للغاية. يتم قطف الفاصوليا العنقودية طازجة، وتسمى أيضًا غوار أو غافار في الهند ويتم صنعها وفقًا لوصفة يتم تقديمها غالبًا كطبق جانبي مع أرز روتي أو شباتي على العشاء. إنها خضروات شائعة جدًا في منزل شرق الهند. إحفظ الغوار في الثلاجة جيدًا. أحصل على البروتين من هذه الفاصوليا الغنية بالألياف.